Van Balen-koffie terug naar Franeker
Het negentiende-eeuwse koffiemerk ‘Van Balen’ is vrijdag opnieuw in Franeker geïntroduceerd. Mariska van Balen gaat de koffietraditie van haar schoonfamilie doorzetten. In het pand aan de Eise Eisingastraat waar in 1881 het bedrijf werd opgezet, kan na 36 jaar weer Van Balen-koffie worden gedronken.
https://omropfryslan.bbvms.com/p/omropfryslan_video_inos/c/3913637.html?inheritDimensions=true
Familiedocumenten
“We kwamen documenten van de familie tegen en werden daardoor toch wel nieuwsgierig”, vertelt Van Balen over de reden van de doorstart. “Toen hebben we wat meer kennis opgedaan en zo kwam het steeds verder. Ik was op zoek naar een nieuwe uitdaging en heb toen toch deze stap genomen.”
Ook al komen de koffiebonen zoals vroeger uit Zuid-Amerika, dezelfde smaak zal de koffie waarschijnlijk niet hebben. “Of het écht dezelfde koffie is als vroeger, dat is moeilijk te zeggen, en ook moeilijk te achterhalen.”
Omrop Fryslân
Voor meer info, video en radio fragmenten, zie onderstaande link Omrop Fryslân.
https://www.omropfryslan.nl/nieuws/991719-van-balen-koffie-terug-naar-franeker